第136章 别人惯着你 我不惯着你(第2/6 页)
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他今天要做一道特色美食——地三鲜。
首先，将土豆、茄子和青椒洗净，切成均匀的块状。土豆块用清水冲洗一下，去除表面的淀粉。
切菜之前，土豆肯定要去皮，岗岗看他速度有些慢，迅速走过来帮他削土豆皮。
接着，在热锅中倒入适量的油，将土豆块放入锅中煎至金黄色，然后捞出备用。再将茄子块放入锅中，煎至变软并呈金黄色，同样捞出备用。
这个过程龙申也是拖拖拉拉。丹丹又过来帮他切好葱姜蒜。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入煎好的土豆块和茄子块，翻炒均匀。然后加入适量的生抽、老抽、糖、盐和少许清水，煮至土豆和茄子吸收调料的味道。
最后，放入青椒块，快速翻炒几下，使青椒保持脆嫩的口感。出锅前，加入适量的水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。
震震帮他把青椒收拾利落的。
这样，一道色香味俱佳的地三鲜就完成了。这道菜肴口感丰富，土豆的绵软、茄子的鲜美和青椒的爽脆相互交融，让人食欲大增。
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